Cómo Hacer Bechamel Casera – Una Rica Salsa!

By on noviembre 10, 2016
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Métodos sencillos para preparar una rica salsa bechamel

La bechamel es una de las salsas que sirve como complemento para hacer de tu plato una exquisitez gastronómica. La salsa bechamel o salsa blanca como también se le conoce, es una deliciosa salsa que tendría sus orígenes en Francia y que además de deliciosa, le brinda un toque de elegancia y sabor a tus comidas. Es por estos motivos que es imprescindible saber cómo hacer bechamel, ya que para muchos es una de las mejores salsas para preparar y está considerada en los platillos de las cocinas más reconocidas.

Cómo hacer bechamel : Ingredientes para preparar bechamel

Es importante que al momento de hacer la preparación de cualquier salsa, sigas al pie de la letra la receta, pues seguir las indicaciones de su preparación te brindará una exquisita salsa. Para preparar tu salsa blanca bechamel o white pasta sauce como se le conoce en los paises de habla inglesa, necesitas los siguientes ingredientes, los cuales son de uso común y puedes encontrar en cualquier mercado o dispensa:

  • 1 litro de leche
  • 80 gr de mantequilla (6 cucharadas)
  • 80 gr de harina de trigo (3/4 de taza)
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 toque de pimienta
  • 1 toque de sal
  • 1 sabroseador al gusto (opcional)

Estos ingredientes son los elementos básicos y tradicionales para hacer la salsa blanca bechamel y que aún perduran en el tiempo. Además puedes agregarle romero o nuez moscada, unos ingredientes que sin duda le darán un toque muy especial a tu salsa.

Procedimiento para preparar salsa bechamel

Una vez que tienes todos los ingredientes necesarios de la receta para hacer bechamel, es momento de realizar la prepración de ésta rica salsa de la manera correcta. No necesitas ser un chef o cocinero profesional para preparar bechamel, si sigues las instrucciones correctamente, obtendrás una deliciosa salsa blanca bechamel con una excelente textura y cremosidad y será el complemento ideal para tus comidas. Será muy agradable para tu paladar y el de tus invitados.

Esta receta consta de un procedimiento realmente corto y aquí te explicaremos paso a paso cómo hacer la salsa bechamel:

  • En primer lugar usaremos una olla pequeña en donde vamos a calentar la leche a fuego lento.
  • Ahora agregamos la harina junto con la mantequilla, la nuez moscada, la pizca de sal y pimienta al gusto, además del sabroseador si gustas. Algunos cocineros prefieren derretir la mantequilla antes de agregarla a la leche.
  • Luego de esto mezclamos todos los ingredientes con un batidor de mano sin apagar el fuego.
  • Continúa batiendo por unos 3 a 5 minutos hasta conseguir una salsa suave y cremosa perfecta para tus comidas.
  • Deja reposar unos minutos para añadirla a tu plato.

Comidas para servir con una salsa bechamel

La salsa bechamel es el acompañamiento ideal para ponerle sabor a tus platos de comidas favoritos. Además, con simples ingredientes logras obtener una receta para preparar esta deliciosa salsa blanca y servir con tus comidas. Es por eso que te invitamos a conocer algunas opciones que puedes preparar con esta salsa.

  • Salsa bechamel para pasta, como la lasagna de diferentes sabores.
  • Croquetas de jamón, de huevo duro, de queso, de champiñones con salsa bechamel. Aquí las opciones de croquetas son infinitas
  • Filete de pollo con bechamel
  • Espinaca con bechamel
  • Pasticho con salsa bechamel. El pasticho es una variación de la receta clásica de la lasaña de carne, hecho con tomate, carne y salsa bechamel.

Degustación de Bechamel con distintos ingredientes

Ciertamente lo tradicional nunca pasará de moda, pero existen diferentes recetas que incluyen ingredientes distintos para hacer la salsa bechamel. Simplemente a la receta tradicional puedes sustituirle el sabroseador por las espinacas y la harina por la maicena.

Información nutricional de la salsa bechamel

Información nutricional por una cantidad de 100 gramos de salsa bechamel:

  • Calorías 105
  • Grasas totales 7 g
  • Ácidos grasos saturados 2.2 g
  • Ácidos grasos poliinsaturados 1.6 g
  • Ácidos grasos monoinsaturados 2.7 g
  • Colesterol 8 mg
  • Sodio 328 mg
  • Potasio 163 mg
  • Hidratos de carbono 7 g
  • Fibra alimentaria 0.1 g
  • Azúcares 4.8 g
  • Proteínas 3.8 g
  • Vitamina A 262 IU Vitamina C 0.8 mg
  • Calcio 126 mg Hierro 0.2 mg
  • Vitamina D 49 IU Vitamina B6 0 mg
  • Vitamina B12 0.3 µg Magnesio 15 mg